A prática do vegetarianismo – em suas diversas formas – é cada vez mais frequente, o que se reflete no dia a dia do consultório. Por isso é importante conhecer mais a fundo cada uma das formas, assim como as possíveis deficiências nutricionais associadas a esse estilo de vida.
Restrições alimentares exigem avaliação clínica e laboratorial específicas, o que possibilita uma orientação precisa quanto à necessidade de suplementação de macro e micronutrientes, evitando assim diversas complicações à saúde.
Buscando atualização sobre o tema, participei recentemente do I Simpósio de vegetarianismo do CTN-USP (Curso de Terapia Nutricional da USP), e quero trazer alguns tópicos para conversarmos por aqui.
Você sabe qual é a principal diferença entre as várias formas de vegetarianismo? Veja nas imagens do post e deixe suas dúvidas nos comentários.
Nos próximos posts vou falar sobre cuidados com a suplementação de nutrientes específicos, como por exemplo ferro, vitamina B12, zinco e cálcio. Não perca!
Autora: Daniele C. Tokars Zaninelli, endocrinologista em Curitiba.